苦味がなく、軽い口当たり。 軽いながらも、マイルドで甘みを感じる飲みやすいコーヒーです。
農園主のカミーロ・メリサルデ氏のコーヒーにかける熱いから、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーを復活させました。
1999年、元々放牧地であったところを一から農園設計しております。
自然環境、農民の生活にも配意した近代的で理想的な農園です。
コロンビアは、コロンの土地という意味。（コロンはアメリカ大陸の「発見」者クリストバル・コロンのこと）人口42百万のこの国のコーヒーはかつて、コロンビアマイルドと言われ、高品質で名高いコーヒーでしたが、麻薬や内戦など複雑な国内事情によりそのブランドは薄れてしまいました。サントゥアリオ農園のコーヒーは、古き良きコロンビアブランドを復活させるプロジェクトといえます。
農園で働く人々。標高2千ｍの高地で、自然と共に生活しています。肥料は有機肥料のみを使用し、高地のため害虫の問題が少なく農薬は散布しておりません。
綿密に分析・管理された農園。衛生的な環境で、効率的に異物を取り除き、素晴らしいコーヒー豆が出来上がります。
| 味わい | 苦味がなく、軽い口当たり。 軽いながらも、マイルドで甘みを感じる飲みやすいコーヒーです。 |
| 農園名 | エル サントゥアリオ農園 |
| 産地 | コロンビア カウカ州 カヒビオ（ポパヤン高原） |
| 標高 | 1850m〜2,100m |
| 年間雨量 | 2,450mm |
| 気温 | 10〜25度 |
| 品種 | ティピカ 100％ |
| その他 | 土壌のPH 4.8〜5.4 面積 130ha 77万本 |
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ペーパードリップ、ネルドリップには「中挽き」がお勧めです♪
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